厦门这个90后妹子放着老师不当，居然把椰子玩出4种味道！
最近有不少人私信小贝
说有家煎饼外卖非常火！
而且老板居然是个90后的软妹子
二话不说，我们直接“侵入”了这家店！▼
进了门才发现
这完全不是我们想象中的煎饼摊子
这么小清新，闹哪样嘞！？
厦门这个90后妹子放着老师不当，居然把椰子玩出4种味道！" title="一夜爆红美食圈！厦门这个90后妹子放着老师不当，居然把椰子玩出4种味道！"/>开在湖滨南路的这家店很小，甚至不太好找，但店里干净舒适，细节处也很用心布置，就连一个杯垫、一个盘子，都是精挑细选的。
店主就是红遍厦门外卖圈的兔老师，兔老师是个90后的萌妹子，以前在幼儿园当老师，因为有两颗招牌兔牙，小朋友们都管她叫兔老师~
或许觉得老师终究不是自己内心真正想做的，兔老师在某个暑假，请辞了幼儿园的工作。
给自己休了个长假，养足精神后，兔老师决定开一家属于自己的店，名字不要太复杂，那就叫“兔老师”吧！说不定那些曾经围着她转的小孩子们也能认得出来呢！
一开始只是做外卖，没想到大家都很喜欢她的轻食，居然就一夜爆红了！
知道的人越来越多，但渐渐的兔老师也想亲眼看看自己的客人，唠唠嗑或者问问意见，甚至只是说一声谢谢。所以在时机成熟时，几乎没怎么犹豫，她就开起了实体店。
小贝瞄了一眼菜单，菜式其实不多，价格也不算太便宜，但看着却让人每种都想试试！
也给你们瞄一眼~
菜单的一面是主食煎饼、鸡肉、沙拉和土豆泥，而另一面，满满的全是各种果冻和酸奶~
会吃的小伙伴一定不会陌生，兔老师就是靠着这颗椰子冻火遍厦门的！
椰子冻长期坐镇的有三种口味，但随着季节更迭，兔老师还会时不时做一些应季特别款，比如我们这次就吃到了限量的草莓椰子冻。
因为草莓季不长，兔老师说不知道还能做多久，不甜的草莓她是坚决不用的。
掀开盖来，每颗都是满满的，随便挖起一勺，都自带blingbling的特效！
草莓冻分两层，上面是草莓果冻和草莓肉，下面是原味的椰子冻，连边上清甜的椰肉也可以直接挖起来吃！舀出三层，一口气吃掉，口感美妙到爆！~
椰子冻没有我们想象的那么好做，单单选椰子，兔老师就淘汰了好几款，海南、泰国、越南黑椰…都尝试过，最后才选了泰国的椰青。
做法也有名堂，椰青洗净后，先取出椰青水，再将椰青水与欧德宝牛奶混合，最后放进冰箱凝固，整个过程里一点糖都不放，难怪吃起来没有甜腻的感觉。
椰子冻是可以外卖的，甚至可以寄到省外，兔老师还告诉我们一个小tips：“拿到椰子最好不要心急吃，放冰箱里冷藏一会儿口感才最好！”
小贝光是想象一下大夏天回到家，畅快淋漓地吃一颗椰子冻，就觉得超级过瘾！
长期镇场子的除了原味还有抹茶和翡翠两种味道，抹茶的上层是宇治抹茶冻，下层是椰子冻，配有甜蜜的红豆。
翡翠椰子冻则是由芦荟和泰国西米制成的翡翠冻，下层依然是原味椰子冻，口感比其他的要更加丰富一些~
兔老师说，最早想做煎饼，就是受了墨西哥卷饼的启发，松软的玉米饼皮一吃就让人欲罢不能！
但墨西哥风味不是所有人都能接受的，于是兔老师改良再改良，才做出了现在的模样
不可或缺的当然是万能的芝士，我们的鸡肉饼里芝士加得满满，刚出来都是热腾腾的，虽然有送手套，大家还是要小心烫手哦~
“这货不是披萨这货不是披萨…”小贝忍不住念了起来，身为一块煎饼居然随随便便能拉起25cm的芝士！这很犯规！！
和煎饼配套的还有蜂蜜芥末味的蘸酱，不会像沙拉那么腻，也没有番茄酱味道那么浓，而只是甜中带点酸，芥末味也极为清淡，忍不住就蘸了一大口！
鸡肉饼的内陷是绞过的鸡肉，吃起来很嫩，不会塞牙，而饼皮是软韧的，小贝发现可以团成煎饼卷吃，口感更扎实！
-风味手撕鸡腿 -
他们的手撕鸡，吃起来不输厦大的芙蓉手撕鸡，兔老师说他们只用鸡腿肉，鸡肉娇嫩幼滑，丝毫不柴。
淋上秘制酱汁更加入味，吃起来也不觉得油腻！
餐厅的整体风格都偏向于轻食料理，所以自然少不了沙拉了，熏鸡肉沙拉吃起来就不错，可能是太饿了，两三下就被我们席卷一空！
-黄桃烤肠熏鸡沙拉-
沙拉里食材丰富，营养均衡，黄桃，烤肠，熏鸡肉这些热量不太高，蛋白质丰富，而且兼顾美味口感。
分量若是一人食也足够了，就算在减肥期间也不需要委屈自己~
搭配沙拉有香草酱和香煎芝麻酱可以选择，熏鸡肉配上日式麻酱，肉香与芝麻香撩得人不要不要的！
-综合土豆泥-
第一次拜倒在土豆泥之下，这份土豆泥给101分，多一分不怕你骄傲！
顶上的海苔和薯片十分香脆，追问好久才探听到兔老师用的是小老板的海苔！土豆泥里加了香浓的芝士，土豆也并非全部绞成泥，吃起来不仅绵密，还有不规则的颗粒感。
土豆泥和培根、芝士、海苔、玉米、薯片一口吃下的瞬间，大概是今天最幸福的时刻了！
店里的冷饮也不少，试了试港奶和咸柠七，味道都不差，奶茶香醇不腻，咸柠七尤其适合夏天~
或许因为是外卖起家，而且兔老师是个少女心满满的女孩纸，小贝发现连外卖包装盒都很讨喜，临走之前忍不住又抱走了一颗椰子冻！
听说他们在万达店也要开店了，感兴趣的可以去试试看，好吃再偷偷来告诉小贝啊~~~
壹饼|兔老师人均：54元
地址：湖滨南路294号106店面
电话：18695677865
时间：11:00-21:00 周一至周日
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