100元能吃三天三夜，没来过这里就不算吃过“厦门味道”

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摊摊亲测！100元能吃三天三夜，没来过这里就不算吃过“厦门味道”                                                                         
到了菜市场就好像看到了生活

生命力、市井气、烟火味接踵而来



阿公和菜贩的讨价还价
像极了黑豹乐队《无地自容》里的那句歌词
“不必过分多说，你我清楚，
你我到底想要做些什么。”



简单而温暖的背影
一兜满满的食材里装着一个家
她仿佛你或你身边的妻子、女儿、母亲



其实生活温和而多变
不是几张照片和一些矫情的话
就可以交代过去
但是我们可以通过食物
让生活美好一点

所以今天就跟着珊瑚逛八市
除了那些大家都知道的
尝遍不一样的好吃



1、上海卤香坊

跨过开禾路的石牌门，身后的车水马龙就再无关联，眼前是另一个世界，新鲜的食材、诱人的点心、滋滋作响的炸物……

上海卤香坊就距离开禾路石牌不远，老板姓秦，是安徽人，但是在八市做海派卤味已经十几年了，生意很好，基本都是老顾客。



珊瑚试了一下他家的猪蹄和卤大肠，猪蹄十分Q弹，感觉一口咬下去吸收了好多胶原蛋白，吃起来不是那种软糯的，而是很有劲道，大肠也不错，嚼劲十足。



由于生意好，小秦在八市盘下了另一个档口，在靠近开元路那侧，他还推荐店里的五香牛肉，软烂适度，闻起来五香味厚，都是采用黄牛肉卤制。


上海卤香坊
地址：开禾路95号（阿杰五香斜对面）
电话：15280258635
时间：7:30-22:00
价格：人均15元

2、好御佳鱼丸店

打着鱼丸店的旗号，炸物、卤味却占了店铺的半壁江山，满满当当四十多种，还有菠萝咕咾肉、红烧排骨这类的家常肉菜。



老板姓曾，在八市摆摊已经三十多年了，他特别自豪自己五香卷的手艺，“我的五香卷味道在厦门数一数二的”。

里面包裹着成块成块的瘦肉，一点肥肉都没有，但是吃起来不会塞牙，反而弹性十足，配合上清脆的洋葱、马蹄，味道也很赞，3元一个。



炸排骨也是老曾的拿手好菜，选用的是猪大排，一个大排只能炸几根，虽然价格不算便宜，一斤40元，像珊瑚买的这根就得6元，不过肉质新鲜细腻，火候也把握得很好，外酥里嫩。



好御佳鱼丸店
地址：开禾路88号
电话：13950071198
时间：9:00-20:00
价格：人均15元

3、南京脆皮香辣饼

在八市内做南京风味饼的店家挺多，试过几家后，珊瑚就被这家的麻花收服了，甜而不腻，脆而不硬，还有面香味。



“我们家什么东西都好吃”，这是很多店铺的口头禅，不过这家店员大姐说起这句话有种迷之自信，这或许就是做出美味的成就感吧！




珊瑚还试了一下他家的麻枣，口感微甜，有油香味却无腻味，外皮酥松好吃，可惜里面不算脆，1元一根。


南京脆皮香辣饼
地址：开禾路52号
时间：7:30-19:00
价格：人均8元

4、阿婆的蜜梨

在脆皮饼的边上，有一个云鼎的阿婆卖一些笋干、香菇等家乡特产，浸在盐水里的蜜梨吸引了珊瑚的注意，这些蜜梨大小不一，都是农家自种梨树产的。



阿婆的普通话不错，她说这些蜜梨用盐、冰糖等腌制，连里面的果肉都腌制得晶莹剔透，十分润肺消火，特别适合现在的季节食用，一斤12元。

刚吃完麻花，来一个蜜梨，虽然一咬下去有点咸，整个吃完之后意外的爽口，嘴巴里还带有回甘。



无名的蜜梨
地址：开禾路52号旁边
时间：7:30-19:00
价格：人均6元

5、老北京挂炉烤鸭

烤鸭属于那种一看见就能引起食欲的食物，带着油渍的烤得金黄的身材玲珑的鸭子，摆在那里好像不吃都对不起它，但是很多一吃就对不起刚刚的食欲。

这家烤鸭店在八市不算新，老板是一对爽朗东北夫妻，“我儿子喜欢厦门，不回去了我们就来了”、“我在北京做了20多年烤鸭”、“老妹儿，我给你挑只好的”……噼里啪啦的东北话害珊瑚差点逢人都喊“老妹儿”。



老板来八市三年了，他将在北京的手艺带到了这里，在八市建了一个两米高的烤炉，鸭子是一只一只挂在里面烤的，外皮十分焦脆。



很多人做烤鸭要先腌制，他没有，而是靠炉火在烤的过程中使调料入味，所以鸭肉单吃也不会过咸，再配上春卷皮、大蒜和特制调料，珊瑚看到好多人买了烤鸭之后，不提走，趁热吃了好几卷。



老北京挂炉烤鸭
地址：开禾路30号
电话：13459000470
时间：7:30-19:00
价格：人均20元

6、亚清凉拌

其实一开始，珊瑚是被旁边的麻油香吸引过去的，一见到凉拌就走不动脚了，色泽经营剔透，一看就十分弹脆。



这里的凉拌种类不多，只有海蜇、牛百叶、鸭掌等五六种，海蜇有分40元一斤的普通海蜇、70元的海蜇皮，老板说自己没什么特别技巧，就是食材新鲜，脆！



无骨鸭掌一斤40元，筋多皮厚，不仅有嚼劲，而且含有汤汁，入味微辣鲜香，但是一点都不油腻。



章鱼看上去也很新鲜，一斤130元，老板说选用的都是最好的章鱼，吃的时候不需要太多调料，简单的芥末、酱油就很美味了！



亚清凉拌
地址：开禾路30号
电话：0592-2109537
时间：7:30-19:00
价格：人均20元

7、陈源香肉松

陈源香是一家百年老字号，至今已经三代了，藏在八市的深处，现在市面上的肉干多数都是以肉糜压制，他家的却有丝丝完整红里透亮的原肉纹理。



陈源香的食品不添加任何防腐剂，不添加豆粉，不添加色素。推荐圆形的金钱肉干，厚实的口感，微甜，相当好吃。



陈源香肉松

地址：开平路2号
电话：0592-2116713
时间：7:30-19:00
价格：人均25元

作为厦门商业最草根区域
八市还藏着非常非常多的美味
其中很多被吃货们各种推崇、红遍网络
趁着这次机会
珊瑚也到这些网红店里拔拔草

>>>|阿 杰 五 香 | <<<



早上7点开到晚上7点，3元一根，可以说是真材实料，物美价廉。他家五香使用品牌桶装油现场制作，包好一盘就转身下锅去炸：皮薄馅多、外酥里嫩，还能嚼到里面的肉粒、荸荠粒，路过来一条，感觉超过瘾!



地址：开禾路111号
时间：7:30-18:00
价格：人均7元

>>>|陈 星 仔 饮 食 店 | <<<



开在八市市场区的十字路口里，许多摊贩都会以他的面线糊和咸粥当早餐，老板是少年在此打工的龙海人，为了给他的面线糊和咸粥多加几种配菜，他亦学着做了一手好卤味，特别是卤鲂鱼。

地址：八市场内市场中心
时间：7:30-22:00
价格：人均12元

>>>|友 生 风 味 小 吃 | <<<



友生的汤底号称“魔汤”，是不是感觉口气不小！他家的沙茶汤底属浓郁型、又不重花生酱，蒜蓉的香气挺显著；而猪脚面汤底，其实是由猪脚、香菇、虾仁焖制，再辅以丹凤高粱酒、蒜蓉，点缀上香菜，风味醇厚。

地址：开禾元路147号
时间：7:30-22:00
价格：人均12元

>>>|惠 源 面 包 店 | <<<



每一锅出炉前都有人在排队，拳头大小的炸面包，少许椰丝附着在面包外皮，掰开来，葱花、卤蛋、火腿，香味扑鼻……几乎款款经典，价格也非常接地气。



五指面包烤得很松软，黄澄澄的果酱就是那股熟悉的怀旧味道；鸡腿包的口感松软，里面有一根完整的火腿肠。



地址：开禾路22号
时间：7:30-18:00
价格：人均4元

>>>|朱 记 手 撕 鸡 | <<<



据说是厦门第一家手撕鸡，店面很小，却极受本地人的欢迎，将带骨整鸡撕成丝状，带皮带肉，淋上简单的鸡粉和香油，撒上白芝麻和香菜拌匀，爽滑、肉嫩，是吃肉控的最爱。



地址：开禾路27号
时间：15:00-20:00
价格：人均15元

>>>|钟 丽 君 满 煎糕| <<<



这是一块八市内让人流连的满煎糕，特制的面糊铺满巨型饼铛，洒满白砂糖和炒熟的花生碎，在正中对折成一个完美的半圆，把甜美都包覆在中间。


一口咬下去，松软的口感加上花生碎又很香，夹层细腻又带点儿弹性，一块2元，超级便宜又好吃。

地址：开禾路31号
时间：7:30-19:00
价格：人均2元

>>>|阿 吉 仔 饼 屋| <<<



阿吉仔从3点开始售卖，很多人会提前来排队，只想买到刚出炉的甜饼，很多鼓浪屿小资店其实都是从这里买进，再二手翻倍卖出。

其中马蹄酥分咸甜两款，外壳微微酥脆，细腻的麦芽糖心不粘牙；椰子饼馅中掺有足够椰蓉，咬下去略脆、偏甜；而嘴口酥简直就是厦门经典茶歇之一，口感类似西式曲奇。

地址：大元路37号
时间：15:00-18:00
价格：人均12元

>>>|颜 味 锅 边 糊| <<<



颜味的锅边糊都是现点现做的，几乎不放调料，靠各种海鲜来提味，比如海蛏、虾。锅边糊里还有一个秘制酱汁卤制的卤蛋，可谓真材实料。点一碗锅边糊，搭配一个油饼一起吃，也是极好的。

地址：开元路150号
时间：7:30-18:00
价格：人均10元

>>>|赖 厝 埕 扁 食 店| <<<



一家超过30年的老字号，这家扁食的特色，就是不像其他扁食店吃起来是脆的口感，但是肉很香。她家的鲜虾仁扁食，一碗15元，用料实在，能看到整个虾仁，口感香脆，扁食个大饱满，皮蛮薄，柔软且并没碱味。

地址：大元路5号
时间：8:30-19:00
价格：人均15元

>>>|大 同 鸭 肉 粥| <<<



一家备受推崇的老字号，鸭肉粥可以根据需要自行加料，卤过的鸭肠、鸭心、鸭腱、各种猪内脏、和生烫海鲜……粥虽然很稠，但是米粒依然颗颗分明，再点一份油条，快速浸入粥中，酥脆绵软、带上汤汁，温暖下肚，酣畅淋漓。

地址：厦禾路174号
时间：24小时
价格：人均11元

>>>|浮 屿 面 线 糊 店| <<<



浮屿家的面线看似平平，却是接近厦门古早味的面线糊味道。大肠、猪血、瘦肉再配上一根油条，浓浓的小时候味道瞬间回到嘴边，大肠血是这里的镇店之宝，很多食客常会慕名而来，就是为了吃他们家的猪血。

地址：厦禾路200号
时间：9:30-20:00
价格：人均10元



八市里还藏着许多厦门的经典美味
从街头走到巷尾
不经意就会在拐角遇到美食
更让人开心的是
这些美味的价格大多在10元上下
带100元来这里吃上三天三夜
想想都幸福得转圈圈

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