拯救午餐纠结症!厦门这家日式定食让你吃饱每一天,一周不重样儿

点击数:3631 更新时间:2017-10-17 23:21:09 来源: 厦门生活、逛路岛_逛鹭岛-返回
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定食(ていしょく)是日本传统美食中的一种,属于饭类,就是饭都是定在250克,还有里面的配料都是标准化的。像猪软骨,鳗鱼,猪扒,天妇罗之类基本上都在100±10克。都是按照科学标准的份量,所以叫定食。


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定食代表了一种珍惜食物的文化传统,这恐怕和日本资源匮乏的岛国环境密切相关。现在的定食也并不都是日常饮食,丰俭随人意,但是每人一份,每样一点点,珍视每样食材,珍惜每口滋味的饮食文化还是保留下来了。


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位于富万邦一楼中心的枝稻小食堂,主打日式定食,丰富的定食套餐供客人选择


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开放式餐厅,人来人往,迷恋的就是那股子烟火气息


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一份米饭、一份肉、一碗汤、再来三两小菜,就是一份简单的满足


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照烧鸡排是枝稻家的招牌定食,一大块的鸡排覆盖了整个碗面,再撒上芝麻,看起来色泽诱人

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鸡排表面并不是很脆的那种,口感更加软嫩,配上一口雪白的米饭幸福感爆棚!

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这么一大碗的泡菜牛肉份量十足,几乎都看不到底下的米饭了

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牛肉和泡菜混合炒制,有蒜末和辣味,让两者的味道更加融合

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比目鱼肉细嫩幼滑,肉质鲜美,将鱼煎至两面金黄,倒入照烧汁,酱汁有些许甜味

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比目鱼下垫着一片紫苏叶,下面放着蔬菜沙拉,清爽又解腻

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大虾裹上粉香炸,配上蔬菜沙拉,再淋上酱汁和沙拉,就可以上桌啦

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炸虾份量很足,咬上一口,可以看到里面满满的虾肉,就着米饭不知不觉就解决了一盘

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配菜上可以看出店家的用心准备,主食、汤、菜放在一个托盘,看起来很丰富,小小的一份适当又贴心

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小小的一份汤可以趁热吃,几片青菜一块玉米再加上丸子,不多不少

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泡菜也是小小的一份,正好可以下饭

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一颗鱼籽寿司精致又小巧,还配有一小块腌姜,可以看个人喜好搭配

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吃着日式定食怎能少得了味增汤呢?TA就像炸鸡和啤酒一样的标配,缺一不可。枝稻家的味增汤还可以免费续,豪迈地一饮而尽让老板再来一碗

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饭后再来一点水果,西瓜被切成大小均匀的小块放在小碗中,等着你饭后“宠幸

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定食其主要的特点就是简单、经济,让日本人在忙碌生活中可以享受到营养均衡。慢慢地,定食不仅成为日本人生活中不可或缺的,甚至走出国门发展向全世界。

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为什么定食会成为一种饮食习惯?

大概是三样东西提升了定食的心理价值:


一是摆盘,色泽鲜艳的各色食物配上不同的器皿,高低错落地搭配起来,不禁产生了一种琳琅满目的感觉;

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二是量少,每样东西都是那么一点点,逼迫你慢慢品尝,珍惜每一口的滋味

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三是米饭,每一家的菜肴味道不同,但米饭都是一样的软硬适中,雪白喷香,即使空口吃上一碗也无妨。

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日式定食传统烹调方法,多采用蒸、烤、烫、拌等各种烹调方法,注重食材本身的色味及口感,辅以各种调味、更是追求食物最后呈现的花样和视觉效果,实属色香味俱全


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你的关心我知道,我的关心在枝稻

一个人的午餐,来一份日式定食吧!


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枝稻小食堂

地址:(厦大店)演武路4号富万邦1楼/(海沧店)钟林南路43-1号

电话:17151718880/13860129699

人均:36元/人

营业时间:周一到周日 10:30-21:30



▎商业合作 ▎

电话:13656003660

微信ID:xm3660

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