二十四节气之冬至
又是一年冬至到！冬至又名“一阳生”，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。从古至今，冬至就有着各种俗称：“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，我国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个。古人认为自冬至起，白昼一天比一天长，阳气回升，天地阳气开始兴做渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。
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而在闽南地区，冬至更是一个大日子，素有“冬至大如年”的说法。在这一天，吃汤圆与祭祖是闽南人必不可少的两大习俗。
闽南语童谣《冬至》
咱厝人，冬至时，碨米绞粞搓红丸。
搓糖粿，无稀奇，捏猪捏狗捏金鱼。
做鸡仔，鸡袂啼，落水要捞举笊篱。
囝仔人，勾勾缠，想吃你得敢赤钳。
野答工，逗支持，阿母挱啊一半暝，
敬祖先，望新年，保庇平安趁大钱。
闽南人过冬至，最重要的习俗就是搓“冬节圆”，冬节圆也叫“尾圆”，因为
元宵节也有搓元宵圆，元宵圆又叫“头圆”，这样头尾都圆，象征着全家人一年从头到尾都很圆满。一大早天还未亮，妇女们就起来生火煮汤圆，先敬天祭祖，再阖家围吃汤圆。
此外，对闽南人来说，冬至与清明、中元节、除夕一样，是四大祭祖节日。在一些闽南同姓氏一起居住的较大村庄，或是曾经出过文人学士的同姓氏宗族，每年都要举行春、冬二祭，春祭是在清明节，冬祭就是在冬至这天举行。这是全宗族的活动，一般都很隆重，冬祭完毕之后，通常都会举办丰富的筵席。当然没有大宗祠的家庭也会在自己的家里进行祭拜。
既然是冬至喽，小编就来教大家做一道闽南人冬至必做的一道菜——冬至圆，我们一起来搓圆。
冬至圆制作方法
1、首先将磨好的糯米粉倒入盆中。
2、然后倒入开水，做成米浆。
3、 再沥成团块。
4、 接着搓成长条，再一块块的摘下，搓成冬至圆。
5、最后将水浇开，把做好的冬至圆倒入锅中。
6、待水沸腾且汤团浮起水面后，冬至圆就制作完成了。
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