茶叶蛋

{lable}是厦门著名特色小吃,厦门特产有哪些

茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有茶叶蛋。厦门的茶叶蛋煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，厦门很多游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。

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