虾面

{lable}是厦门著名特色小吃,厦门特产有哪些

虾面又称虾子面，福建厦门、台湾、广东等地区的汉族特色面食。关于其起源是可以追溯到明末清初清朝，厦门、台湾、广东斗门、顺德盛产虾，渔人将虾子捕到，并用鲜活的虾子拌面吃，这就有了虾子面的雏形。但因为新鲜虾子容易腐烂变质，所以后来改成用烘干的虾来食用，于上个世纪50年代产生于香港。但厦门等其他地区依然使用新鲜虾子做虾面，并流传到台湾。虾面做法简单，材料容易获得，其口感鲜美，深受大家喜爱。

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